A Matéria Viva
Principais Substâncias:
Água 65%
Proteínas 15%
Lipídios 8%
Carboidratos 6%
Sais minerais 5%
Outros 1%
Total
Biomoléculas: são composta de C (carbono), cujas massas são formadas em 99% por C, H, O e N.
* A principal biomolécula, responsável por 70 % do peso total de uma célula, é a ÁGUA
Macromoléculas: são biomolécuas grandes formadas a partir de unidades fundamentais ou unidades formadoras.
Aminoácidos: C, H, O, N, S, P, e em algumas Fe.
DNA: N, C, H, O, P, S.
Ácidos Graxos: C, H, O
Composição química da célula:
N, C, H, O = 96%
Minerais = 3,962 %
Outros (Zn, Br, Mn, Cu, C, Co) = 0,038%
Água no mundo
Água doce: 11%
Água salgada: 97%
Geleira: 2%
Sem a água a célula não funciona corretamente.
O sistema nervoso central é onde encontramos celulas com mais água.
Consumo de água pelo ser humano:
1.500 ml (minimo / dia)
800 ml (produtos sólidos)
400 ml (produzidos por nosso metabolismo)
Metabolismo: Conjunto de reações quimicas que transformam o alimento que consumimos em energia.
Perda de água: 600 ml (evaporação e suor)
1.500 ml (urina)
400 ml (expiração = ar exalado)
100 ml (fezes)
Hidratação da pele
- Cremes oclusivos
- Umectantes
- Emolientes
- Reparadores Protéicos
Água
Importância da água
- Solvente universal
- fase dispersante
- transporte de substância
- reações de hidrólise
- manutenção de temperatura
Hidrofílicas (ou também podem ser chamadas de polares): se dissolve facilmente na água. (ex. sal, açúcar)
Hidrofóbicas (ou também podem ser chamadas de não polares): não se dissolvem em água. (ex: lipídios)
* 25% da gasolina é alcool. A gasolina é hidrofóbica e o alcool é anfótero.
Anfipáticos (ou Anfóteros): tem regiões polares e não polares. Moléculas que contém uma ou mais regiões hidrofóbicas e uma ou mais regiões hidrofílicas. (ex: palmitato de sódio).
É solúvel tanto em meio aquoso quanto em lipídios.
Ácido: toda substancia que doa prótons ou H+.
Base: Recebe prótons. Ou segundo uma outra teoria, ela é doadora de OH-.
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