Fisiologia - 25/05/11 quarta-feira

Fisiologia

Sistema Digestivo

Principais Funções

- digestão

- absorção

Bolo alimentar: alimento + saliva na boca

Quimo: é o nome deste alimento (bolo alimentar) quando chega no estômago

Substratos: Proteínas / Carboidratos / Lipídeos

Resumo das Atividades enzimáticas que atuam no processo digestivo dos substratos

Proteínas (ingeridas)

- Boca

não apresentamos atividade enzimática para proteínas

- Esôfago

não apresentamos atividade enzimática

- Estômago

Suco gástrico: HCL (ácido clorídrico) - abaixa o PH do estômago

Pepsina - enzima que digere proteínas

- Intestino delgado

Suco pancreático que contém as proteases (tripsina, quimiotrisina e carboxipetidase) - digerem proteínas

- Intestino grosso

ocorre apenas o processo de absorção de água para a formação do bolo fecal

- Aminoácidos (absorvido pelo organismo)

A digestão de proteína ocorre no estômago pela atividade ácida do suco gástrico (ácido clorídrico) e pela atividade da enzima chamada de pepsina. No intestino delgado a digestão de proteínas ocorre graças à atividade do suco pancretático que apresenta na sua composição as proteases que são responsáveis pela digestão de proteínas no intestino delgado.

---/---

Carboidratos (ingeridos)

- Boca

amilase salivar - quebra o carboidrato (até uns 30% é quebrado na boca)

- Esôfago

não apresentamos atividade enzimática 

- Estômago

Suco gástrico: HCL (ácido clorídrico) - o ph ácido do estômago não digere o caboidrato

                                                          - inativa a amilase salivar

- Intestino delgado

Suco pancreático que contém a enzima amilase pancreática - absorve os 70% restantes

- Intestino grosso

ocorre apenas o processo de absorção de água para a formação do bolo fecal

- Glicose (absorvida pela organismo)

---/---

Gorduras (ingerida)

- Boca

lipase presente na saliva - apenas 2% de absorção

- Esôfago

não apresentamos atividade enzimática 

- Estômago

não quebra gorduras

- Intestino delgado

Suco pancreático: lipase (digestão das gorduras quebradas é absorvida na forma de ácidos graxos)

                            bile: emulsificação das gorduras

- Intestino grosso

ocorre apenas o processo de absorção de água para a formação do bolo fecal

- ácidos graxos ou triglicerídos (absorvido pelo organismo)

---